זני ברדולינו קלאסיקו Zeni Bardolino Classico

איטלקי חמצמץ ומעודן מאגם גארדה, שמספק שתייה נעימה עם או בלי אוכל קל לצידו

הרי לכם קסם איטלקי ביין על רגל אחת – מעט צבע, משקל בינוני מינוס בחיך, עידון ורוך, ומפץ קטן של קסם שמתחיל וגובר כמה שניות אחרי כל לגימה. הכפר ברדולינו על החוף המזרחי של אגם גארדה בצפון איטליה הוא ביתם של יינות קטנים עם הרבה חן (אדומים ובהירים יותר הנקראים קיארטו), ובמקרה זה אדום שנמצא יותר בצד של העידון והאיזון על הסקאלה ופחות כפריות מחוספסת. החומציות השופעת נחה בניחוחות בתוך פרופיל טעמים רענן שהולם אותה. אין כאן תחכום – וגם לא אמור להיות, רק הרמוניה טובה, אחוז אלכוהול מצומצם לטובה ורעננות אוורירית וחסרת משקל כמעט (זה עדיין יין אדום, כן?). נלגם בערב חורפי לצד פיצה ונגמר מהר בלי ששמנו לב, כמו שצריך. מומלץ ובמחיר נגיש מאוד.

רשמי טעימה – בציר 2019

צבעו ארגמן בהיר ודי שקוף עם נימים חומים. באף דובדבן חמצמץ ורבדים עדינים של אדמתיות, עשב ירוק קצוץ, אשכולית אדומה וקסיס. החיך חמצמץ עם טאנים נעימים משתלבים, גוף בינוני ומטה ופרי שממשיך ללפות את הלשון ולסחוט קצת את בלוטות הרוק מאחורי הלשון הרבה אחרי הלגימה.

• יקב: Zeni 1870 – ולפוליצ’לה, איטליה
• הרכב זני: 50% קורבינה, 40% רונדינלה, 10% מולינרה
• הרכב קרקע: אדמת סחף
• אלכוהול: 12.3%
• מחיר מומלץ: 55₪
• חשוב לדעת: לצנן מעט בעונות החמות, כ-16 מעלות. מומלץ לשתות עד 3 שנים מהבציר
• ללגום ליד… פיצה, פסטות על בסיס עגבניות, בשרים קלים, שוקולד מריר