הריזלינג המוצלח הזה מגיע אמנם מאלזס, אבל מתכתב לא פחות עם סגנון עשיית היין מעבר לגבול בגרמניה. אזור היין מהחלק הצפון-מזרחי של צרפת ידוע ביינות הלבנים האלגנטיים והעגולים שלו, ויקב טרימבאך מציג זוית פחות שגרתית שלו, פחות שמרנות ויותר אופי, מה שמוסיף הרבה עניין לריזלינג הזה, שהוא הבסיסי מבית היקב. מלוא הטנא מאפייני אדמה מזנקים החוצה מהיין, ויחד עם זאת מאפייני הפרי כאן משכרים את החושים באיטיות; עסיסיות מענגת משתלטת על החיך עם כל לגימה ונשארת שם הרבה זמן. המורכבות כאן מאוד גלויה אבל מעבר לעומק שהוא מציע זהו יין טעים מאוד. חמיצות חדה ומתיקות בשלה עדינה שמתאחדות לאיזון ועסיסיות סוחטת-חיך וממכרת. ליין יכולת קולינרית ללוות מדגים ומאכלים צמחוניים עשירים ועד בשרים במשקל בינוני. צבעו זהב ירקרק מרהיב. האף מורכב ורענן עם מינרליות ופטרוליות מתפרצות ומתחת רבדים של תפוח ואפרסק, ג׳ינג׳ר ורמז לשומר. ריזלינג מעולה ומומלץ לחובבי לבנים מתקדמים וחובבי הזן, בעיקר לנציגים שלו מגרמניה.
יקב: Ca’ del Baio – פיימונטה, איטליה בתמצית: נביולו צעיר, רענן ונמרץ, מבושם, תמצית נביולו פיימונטזי באריזה ומחיר נגישים הרכב זני: נביולו מכרמים שניטעו בשנים
ריזלינג מתקתק ומאוזן, פריך, עשוי היטב, טעים ונגיש. מומלץ לחובבי הזן ולבנים בכלל
נפגשנו כמה חברים וכמה בקבוקים מאזור אתנה, שהולידו מפגש מעניין וקצת מפתיע במנעד ובאופי שמניב האזור הזה.
